Diät - Hauptmahlzeiten - 10. Tag
Hühnerbrüstchen mit Gemüsereis |
 Foto: Zottarella / Wirths PR
30 g Langkorn-Reis
Salz 50 g TK-Gemüsemischung (Erbsen, Möhren, Paprika) 1 kleines Hühnerbrüstchen (100 g) Salz, Pfeffer 2 TL Butter 1/2 kleine, feingewürfelte Zwiebel 30 g Champignons 1 EL fein gehackte Petersilie 1/2 Tasse Hühnerbrühe 1 EL Instantsauce 50 g Zottarella-Rolle leicht |
Den Reis in wenig Salzwasser 5 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse zugeben und weitere 12 Minuten köcheln lassen, dann abtropfen lassen. Inzwischen die Hühnerbrust kalt abwaschen, trocken tupfen, salzen
und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne in heißer Butter von beiden Seiten knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebel
im restlichen Fett andünsten. Die geputzten und geviertelten Champignons zugeben und mitdünsten. Petersilie zugeben. Salzen und Pfeffern. Mit heißer Brühe aufgießen und mit Saucenpulver binden. Den leichten Zottarella in Scheiben schneiden, die Hühnerbrust damit belegen und
bei 200° C im Backofen überbacken, bis der Käse zerläuft. Mit dem Gemüsereis und der Sauce servieren.
424 kcal (1775 kJ), 37,6 g Eiweiß, 15,3 g Fett, 32,9 g Kohlenhydrate (2,7 BE) |
Früchtereis mit Dinkula |
 Foto: © Wirths PR
50 g Naturreis (Müller´s Mühle)
1 kleiner Apfel 100 g Trauben 0,15 l Frucht-Molke 0,1 l Dinkula (Bioladen oder Reformhaus) |
Reis nach Packungsaufschrift zubereiten, abtropfen und abkühlen lassen. Inzwischen den Apfel vom Kerngehäuse befreien und klein schneiden.
Trauben halbieren, Kerne entfernen. Das Obst unter den Reis heben. Fruchtmolke mit Dinkula mischen und dazu trinken.
321 kcal (1343 kJ), 5,7 g Eiweiß, 2,4 g Fett, 68,3 g Kohlenhydrate (5,7 BE) |
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